レンコンカレー

暮れに野菜と果物をたくさんいただきました。
しばらく買わなくていいくらいたくさん。

白菜、大根、ニンジン、カブ、レンコン、リンゴ、みかん。
特にレンコンは３軒からいただいて、バケツで保存。



さすが生産日本一！

とにかくなるべく新鮮なうちに食べたいので、カレーもレンコン入り。



カリカリに揚げたレンコンは、カレーによく合いますよ。

そのレンコンも、昨日ついに使い切りました。
ありがたいことです。